严守食安底线，共筑健康防线——平望实验小学开展食堂从业人员“十必须”、“十不准”专题培训

       校园食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，是学校工作的重中之重。为进一步贯彻落实教育部最新印发的《校园食品安全“十必须”》和《学校食堂工作人员“十不准”》文件精神，强化食堂员工的安全意识、责任意识和服务意识，4月16日，平望实验小学总务处叶锋主任组织全体食堂员工开展了专题培训活动。本次培训旨在将“校园餐”专项整治成果巩固深化，将安全规范内化于心、外化于行。
       培训会上，叶锋主任首先传达了上级部门关于校园食品安全的最新指示精神。他强调：食堂是学校“良心”的窗口，每一位员工都是孩子们健康“守门人”。“十必须”和“十不准”不仅是纸上的规定，更是我们日常操作的红线与底线。
叶主任结合学校食堂的日常运作实际，对“十必须”和“十不准”进行了逐条解读。
       在解读“十必须”时，他重点强调了食材采购的索证索票、进货查验的“双人或多人联检”制度以及食品留样与餐具清洗消毒的规范流程。他特别指出，中小学食堂必须严禁制售冷荤类、生食类食品以及四季豆、发芽土豆等高风险食品，从源头上杜绝安全隐患。
       在解读“十不准”时，叶主任通过列举日常巡查中发现的细节问题，生动剖析了“未穿戴清洁工作衣帽”、“生熟混放”、“个人物品与食品混放”等违规行为的危害性。他要求全体员工必须杜绝麻痹大意思想，严格执行手部清洁消毒制度，确保操作过程中的“二次污染”为零。
       培训最后，叶锋主任对全体食堂员工提出了三点要求：一是认清形势，提高站位，充分认识到校园餐事关学生成长和社会稳定；二是对照标准，查漏补缺，各岗位要对照“十必须十不准”开展自查自纠；三是强化执行，落实责任，将食品安全责任层层分解，落实到每一个加工环节、每一个操作岗位。
       此次培训内容详实、要求具体，具有很强的针对性和操作性。与会员工纷纷表示，将以此次培训为契机，严格遵守操作规范，用心用情做好每一餐，让师生吃得放心、吃得安心，共同守护全校师生“舌尖上的安全”。