平望实验小学开展食堂食品安全专项培训

筑牢校园饮食安全防线

为进一步强化校园食堂食品安全管理，提升从业人员专业素养与安全操作意识，确保全体师生饮食安全与健康，9月10日，平望实验小学成功举办了一场面向全体食堂员工的食品安全知识专题培训。本次培训由朱顶峰副校长亲自部署并参与，总务处叶锋主任担任主讲。

培训内容紧密围绕校园食堂日常运营的实际需求与安全风险点，系统且具有针对性。叶锋主任详细解读了《餐饮服务食品安全操作规范通用要求》，重点强调了原料采购查验、储存管理、加工制作、清洗消毒、食品留样等关键环节的标准操作流程与注意事项。此外，通过观看视频《校园食堂苍蝇防制小课堂》和《校园食堂鼠类防制小课堂》，学习虫害防制的必要性、有效方法以及日常预防措施，旨在杜绝卫生死角，切断病媒生物传播途径。

朱顶峰副校长在培训中强调，食堂安全是校园安全工作的重中之重，每一位员工都是食品安全的第一道防线，必须时刻绷紧安全弦，将规范要求内化于心、外化于行，以高度的责任感和严谨的操作守护孩子们“舌尖上的安全”。

为检验和巩固培训效果，培训结束后，现场立即组织了食品安全知识测试。测试内容涵盖培训核心知识点，全体参训员工认真作答。此次测试不仅加深了员工对培训内容的理解和记忆，更有助于发现知识盲区，为后续针对性强化培训提供依据。

此次培训与考核，有效增强了平望实验小学食堂员工的食品安全意识和责任感，提升了他们的专业知识和实操能力，为持续打造让师生安心、家长放心的阳光食堂，进一步筑牢校园食品安全防火墙奠定了坚实的基础。